Loredo, Cantabria
La carta
Producto de temporada, parrilla y muy poca intervención.
- Jamón ibérico de bellotaAcorn-fed Iberian ham 22,00 €22,00 €
- Cecina don PabloPintada en AOVE y virutas de foieDon Pablo cured beefBrushed with extra virgin olive oil and foie gras shavings 19,00 €19,00 €
- Picaña maduradaCon virutas de foie, espuma de trufa y almendraDry-aged picanhaWith foie gras shavings, truffle foam and almond 24,00 €24,00 €
- Espárragos D.O. NavarraNavarra D.O. asparagus 18,00 €18,00 €
- Anchoas de Santoña El CaprichoEl Capricho anchovies from Santoña 22,00 €22,00 €
- Pimientos caramelizados con queso de cabraCaramelised peppers with goat’s cheese 15,00 €15,00 €
- Foie micuit RougiéCon mermelada de higos y arándanos · de temporadaRougié foie gras mi-cuitWith fig and blueberry jam · seasonal 17,50 €17,50 €
- Almeja a la sarténPan-fried clams 24,00 €24,00 €
- Zamburiñas8 unidades por raciónQueen scallops8 pieces per portion 19,50 €19,50 €
- Mejillón a la marineraMussels marinière 16,00 €16,00 €
- Croqueta de carne y verdurasCon leche de vaca de Ribamontán al MarMeat and vegetable croquetteMade with cow’s milk from Ribamontán al Mar 3,00 € /ud.3,00 € /each
- Ensalada de bonitoCon cebolla caramelizada y reducción de JerezBonito tuna saladWith caramelised onion and sherry reduction 16,00 €16,00 €
- Ensalada de queso de cabraCon fresas, arándanos y láminas de almendraGoat’s cheese saladWith strawberries, blueberries and flaked almonds 16,50 €16,50 €
- Tomate de CantabriaEn temporadaCantabrian tomatoIn season 14,50 €14,50 €
- Ensalada de ventresca con pimientos asadosTuna belly salad with roasted peppers 17,50 €17,50 €
- Calabacines rellenos de verduritasCon salsa vichyssoiseCourgettes stuffed with vegetablesWith vichyssoise sauce 16,50 €16,50 €
- Albóndigas de vaca frisonaEn salsa de champiñónFriesian beef meatballsIn mushroom sauce 16,50 €16,50 €
- Bacalao con tomate artesano y pimiento verdeCod with artisan tomato and green pepper 18,50 €18,50 €
- Pulpo a la artesanaOctopus, house style 20,50 €20,50 €
- Chuletón selecciónCon maduración variableBone-in ribeye steak, selectionDry-aged, variable ageing 52,00 € /kg52,00 € /kg
- Chuletón selección premiumCon maduración variablePremium bone-in ribeye steakDry-aged, variable ageing 75,00 € /kg75,00 € /kg
- Los chuletones se sirven acompañados de pimientos rojos asados o verdes fritos, con guarnición de patatas fritas.Served with fries and roasted red peppers or fried green peppers.
- De lo que nos ofrezca el marWhatever the sea brings us Según mercadoMarket price
- En temporada o por encargo. Pregúntenos qué ha entrado hoy.Seasonal or by pre-order. Ask us what came in today.
- Tarta de quesoCheesecake 7,00 €7,00 €
- Brownie de chocolate y almendraChocolate and almond brownie 7,00 €7,00 €
- Flan de queso y carameloCheese and caramel flan 6,50 €6,50 €
- Mousse de limónLemon mousse 6,50 €6,50 €
- Cremoso de yogur con confitura de higosCreamy yoghurt with fig preserve 6,50 €6,50 €
- Rioja
- Ostatu 22,00 €
- Campillo 22,00 €
- Muga 28,00 €
- Muga Reserva Selección 48,00 €
- Muga ⅜Media botellaMuga ⅜Half bottle 18,00 €18,00 €
- Ribera del Duero
- Finca Resalso 21,00 €
- Pago de los CapellanesRoblePago de los CapellanesOak-aged 30,00 €30,00 €
- Emilio Moro 30,00 €
- Toro
- Elías Mora Crianza 26,00 €
- Verdejo
- Circe 20,00 €
- José Pariente 21,00 €
- Albariño
- Martín Codax 22,00 €
- Godello
- Casa Moreiras 23,50 €
- Moscato
- Scanavino 20,00 €
- RosadoRosé
- Nicte 20,00 €
- Cava y champagneCava and champagne
- Cava Anna de CodorníuAnna de Codorníu cava 23,50 €23,50 €
- Champán Moët & ChandonMoët & Chandon champagne 55,00 €55,00 €
- Ración de panBreadPer portion 2,00 €2,00 €
Todos los precios incluyen IVA.All prices include VAT.
Servicio de terraza: 0,30 € por consumición.Terrace service: 0,30 € per item.
Si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, dígaselo a nuestro personal antes de pedir: disponemos de la información de alérgenos de todos los platos. If you have any food allergy or intolerance, please tell our staff before ordering: we hold allergen information for every dish.
La carta puede variar en función del mercado y de la temporada. Para reservas, llámenos. The menu may vary with the market and the season. To book a table, give us a call.
